從陌生到熟悉

2021 國三  黃韜尹

桌上香氣四溢的酥脆餅乾，不管是彩色翻糖抑或是奶油擠花，從原料到出爐的全部工序都出自我手。烘焙成為我的興趣與專長已經好一陣子，也因為如此，就算做了一整桌的甜點我也絲毫不會感到疲累。不過即使是我再熟悉不過的烘焙，我們也曾經是「最熟悉的陌生人」。

以前的我不喜歡動，更痛恨要費力氣的事情，是個名副其實的懶人。因為懶惰的個性，就連從沙發上起身拿桌上的水杯，對我來說都是一大難事。自己動身這種事，簡直是要我的命，幾乎是不可能發生的。當時的我甚至從來沒有想過，竟然有一天，我竟能獨自做出整桌的點心！

當時在我身旁的一位朋友令我印象深刻，她非常熱愛甜點，更熱愛自己動手做甜點。平常都是她做餅乾，我負責吃。她看到我對於餅乾的喜愛，於是誠摯的邀請我挽起袖子、自己製作餅乾。為此，她細心地從頭教起：從挑選原料、拿捏比例、控制攪拌的力道到操縱火候……她全程待在我身旁指點我，一步步帶著我做餅乾，充滿耐心。

第一次，我從烤箱裡拖出一整盤神似「竹炭」的餅乾，幾乎沒有能吃的部分。她笑得東倒西歪，我卻愁眉苦臉。經過幾次的經驗，以及跟朋友的互相討論調整之後，我對火候的操控終於有較深的認識。事後陸續烤出了一些比較能吃的餅乾，美中不足的是長相還是有些奇形怪狀。由於我的好勝心使然，若不克服這個「賣相不佳」的問題，絕不善罷甘休！

藉著這股動力，我更加勤奮的練習，重複著這些基本步驟，從中找出自己的錯誤，再不斷的改良。這才找到了自己的「完美比例」。現在，烤箱還沒打開，那些餅乾的香氣早已飄到各個房間角落。它們的金黃色澤已不再是我遙不可及的想像，我由衷地感到快樂，我征服了！征服了自己的懶、也征服了餅乾。

現在，我熟悉了原本陌生的烘焙。我烘烤出了自己的風格。我不會忘記，是朋友的邀請，意外地帶我進入了這場聯誼。桌上的那些七彩耀眼的餅乾，正是我與烘焙締結友誼的最佳證據！烘焙不單單是一項技能，更是一項性靈的試煉，使我熟悉了朋友、熟悉了烘焙、熟悉了自己。